Zutaten für ca. 6-8 Portionen

250 g Bulgur 

500 ml Wasser

200 g Feta

1 Dose Mais

1 Dose Kidneybohnen

1 Dose Kichererbsen

150 g eingelegte getrocknete Tomaten

3 EL geröstete Kürbiskerne

3 EL geröstete Sonnenblumenkerne

Schnittlauch nach Belieben

4-5 EL Olivenöl

4-5 EL Aceto Balsamico bianco

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Zucker

Variation, die vor allem Kinder mögen:

Bohnen und Kichererbsen durch grob geraspelte Karotten und Gurken ersetzen,

Feta durch grob geriebenen milden Bergkäse ersetzen,

Tomaten, Kürbis- und Sonnenblumenkerne weglassen.

Zutaten (ca. 50 Stück):

3 EL Bärlauchgewürzmischung (in der Off-Mühle in Sindelsdorf gibt es eine sehr leckere)

100 ml warmes Wasser

100 g Weizenvollkornmehl

350 g Weizenmehl Type 550

200 g Weizenmehl Type 1050

1,5 Würfel Frischhefe

300 ml Wasser

25 ml Olivenöl

25 ml Rapsöl

1 EL Honig

15 g Salz

100 g Bergkas in Würfel geschnitten

Zutaten für 1 Kastenform:

Für den Teig:

400 ml Wasser

6 EL Olivenöl

1 TL Zucker

1 Würfel Frischhefe oder 2 Päckchen Trockenhefe

800 g Weizenmehl Type 405 oder 550

2 TL Salz

250 g Kräuterbutter (vgl. eigenes Rezept)

Zutaten:

6 mittelgroße Kartoffeln

2-3 EL Olivenöl

Salz

evtl. Pommessalz

nach Belieben Rosmarin und Knoblauch

Die Jerkmarinade kommt aus Jamaika. Dort wird sie allerdings mit viel mehr Chilischoten zubereitet. Der eigentümliche Geschmack des Piments schmeckt uns aber auch nicht so scharf.

Zutaten:

4 Rindersteaks

„Jerk“- Marinade:

4 EL Rohrzucker

4 EL Orangensaft (oder Multivitaminsaft)

8 EL Olivenöl

6 EL Ketchup

2 TL gemahlener Piment

2 mittelgroße Knoblauchzehen

1 mittelgroße Zwiebel

¼ rote Chilischote

Salz

Zutaten:

4 Putenschnitzel

Marinade:

4 EL Zitronensaft

3 EL Olivenöl

2 TL Honig

2 kleine Knoblauchzehen

Salz, Pfeffer

Zutaten:

3 mittelgroße Zucchini

2-3 EL Olivenöl

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Zutaten:

250 g Butter

ca. 5 EL gehackte Kräuter nach Belieben frisch oder tiefgefroren

(ich nehme, was der Garten gerade hergibt: Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Bohnenkraut, Zitronenmelisse, Thymian, Basilikum, Rosmarin...)

2 Knoblauchzehen

½ TL Salz

frisch gemahlener Pfeffer